خواص انواع تخمه

صحبت از تنقلات که می شود، مدل های مختلفی از تخمه ها را می توانیم در ذهن مرور کنیم. تخمه ها با تنوع بسیار بالایی که دارند، امروزه از رایج ترین و پرفروش ترین تنقلات شناخته می شوند. با توجه به قیمت تخمه، بسیاری از طرفداران آجیل و تنقلات ترجیح می دهند که روی به خرید آن بیاورند. بررسی خصوصیات و ترکیبات موجود در انواع تخمه نشان می دهد که با مصرف آن می توانید خواص فراوانی برای بدن خود به ارمغان بیاورید.

 تخمه به مانند ماهی، سرشار از امگا ۳ بوده و با استفاده از آن ها می توانید به مقابله با بی نظمی های ضربان قلب بپردازید. علاوه بر این بخش زیادی از تخمه ها قادر هستند که برای تنظیم تری گلیسیرید خون، کیفیت و تاثیر خود را نشان دهند. فراموش نکنید که مصرف بی رویه تخمه ممکن است موجب ایجاد وزن شود. با توجه به اینکه برخی از انواع تخمه ها آغشته به نمک زیاد هستند، با مصرف آن امکان افزایش فشار خون وجود دارد. در عین حال خرید تخمه با کیفیت کمک می‌کند تا بتوانید با مصرف آنها به مقابله با بیماری ها و مشکلات بدن بپردازید.

خواص تخمه

همانگونه که عنوان کردیم تخمه ها تنوع بالایی دارند. به همین دلیل اگر بخواهیم به معرفی خواص مصرف آنها بپردازیم باید تک تک آنها را در نظر داشته باشیم. به عنوان مثال تخمه آفتابگردان با وجود بهره‌مندی از حجم زیادی منگنز، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و انواع ویتامین ها می تواند کمک کند تا انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنید. علاوه بر این، تخمه آفتابگردان  حاوی اسید فولیک یا فولات نیز است. این شرایط نشان می‌دهد که با مصرف آن ها انواع کربوهیدرات های مفید را میتوانید جذب کنید. در کنار تخمه آفتابگردان ، مدل های مختلف دیگری از انواع تخمه نیز خواص بی نظیری دارند.

به عنوان مثال تخمه خربزه یک خون ساز بوده و برای مقابله با سنگ کلیه نیز می تواند مفید باشد. این پایان کار نبوده و می توانید برای تقویت حافظه و افزایش هوش، روی به خرید تخمه کدو  با کیفیت و درجه یک بیاورید. تخمه کدو در شکل های مختلف به بازار عرضه می شود. تخمه کدو در واقع منبعی از چربی های غیر اشباع، پروتئین و مواد معدنی بوده که با مصرف آن میتوانید به حفظ سلامت پروستات کمک کنید. استفاده از تخمه کدو موجبات جلوگیری از التهابات مفاصل را فراهم می‌کند. این تخمه قادر است که به استحکام استخوان ها کمک نماید.

یکی دیگر از انواع تخمه که با محبوبیت بالایی مواجه شده است، تخمه ژاپنی نام دارد. مصرف متعادل تخمه ژاپنی کمک می کند که بتوانید از کم خونی خود را در امان نگه دارید. این محصول که به تخمه جابانی نیز شهرت دارد، برای بانوان یائسه می تواند کلسیم مورد نیاز بدن را فراهم کند. به همین علت این دسته از افراد به مقابله با پوکی استخوان خواهند پرداخت. مصرف تخمه ژاپنی علاوه بر این برای رفع التهاب نیز بسیار موثر است.

آشنایی با بهترین تخمه ها

1.تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان خام در شکل‌های مختلفی مانند قلمی و کوچک به فروش می‌رسد. به طور کلی از خواص تخمه آفتابگردان می‌توان به مواد مغذی، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های فوق‌العاده مفید آن اشاره کرد. بخش زیادی از این تخمه را اسید چرب غیر اشباع تشکیل می‌دهد که به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک می‌کند.

خواص تخمه آفتابگردان

ابن نوع تخمه برای جلوگیری از هرگونه سکته قلبی و مغزی تأثیر بسزایی دارد. این دانه دارای مقادیر زیادی از ویتامین ای و نوعی آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است. با مصرف آن می ‌توانید مانع از اکسید شدن کلسترول شوید. به‌گونه‌ای که هیچ‌ گونه تأثیر منفی روی قلب و رگ شما نخواهد داشت. علاوه ‌بر این، مانع از تجمع کلسترول در دیواره رگ ‌های قلب شده و خطر ابتلا به سکته قلبی را کاهش می ‌دهد.

این دانه منبع غنی از ویتامین ای است که با عبور از سلول ‌ها از طریق خون باعث نابودی رادیکال‌ های آزاد و جلوگیری از تأثیر آن ‌ها بر روی سلول ‌ها می‌ شود. این تأثیر را میتوان بر روی عملکرد غشای سلول‌ ها، سلول‌ های عصبی و سلول‌ های مغزی مشاهده کرد. همچنین ویتامین ای موجود در این نوع دانه مانع از بروز هرگونه آسیب به پوست در اثر اشعه فرابنفش و مادون قرمز می‌ شود. در نتیجه پوست به پیری زودرس مبتلا نمی ‌شود.

تخمه آفتابگردان دارای مقادیر زیادی از سلنیوم می ‌باشد. به‌ همین دلیل می ‌تواند مانع از ابتلا به بیماری‌ های مختلف مانند سرطان کولون، پروستات و خون شود. توجه داشته باشید که کمبود پروتئین یکی از دلایل ابتلا به سرطان است. با مصرف روزانه تخمه آفتابگردان می ‌توانید بدن خود را در برابر هر گونه بیماری ‌های مختلف مصون دارید. این نوع تخمه سرشار از کلسیم است.

کلسیم برای افزایش سلامت استخوان‌ ها اهمیت بسیار زیادی دارد. اما برای این‌که استخوان ‌ها بتوانند میزان بالایی از کلسیم را جذب کنند، نیاز به منیزیم خواهید داشت. شما می‌ توانید با تخمه آفتابگردان کمبود منیزیم بدن خود را جبران کنید. در هر فنجان از تخمه آفتابگردان، 72 گرم چربی، 903 میلی گرم پتاسیم، سیزده میلی‌گرم سدیم، بیست و هشت گرم هیدرات کربن، بیست و نه گرم پروتئین وجود دارد. در حقیقت با مصرف روزانه یک فنجان از تخمه آفتابگردان می ‌توانید 818 کیلو انرژی بدست آورید.

2.تخمه کدو

تخمه کدو

تخمه های کدو تنبل، حلوایی، مرمری و گوشتی خام، خواص درمانی زیادی را برای مادران، در دوران بارداری داشته و همچنین کمک شایانی به بهبود بیماری پروستات می کند که البته مصرف بالای آن ها نیز، مضرات زیادی دارد.

همانطور که می دانید، تخمه های کدو، انواع مختلف و متنوعی داشته که ایرانی ها علاقه خاصی به آن ها دارند. این دانه های گیاهی، از جمله اقلام بسیار مهم آجیل های مخلوط به حساب می آیند و اوج خرید و فروش آن نیز در ایام نزدیک به انتهای سال و شب یلدا می باشد. البته مصرف این دانه ها محدود به به عید و شب یلدا نبوده و بیساری از مردم  مصرف این تخمه ها را در رژیم غذایی خود قرار داده .

خواص تخمه کدو

تخمه کدو و پروستات
تخمه های کدو از جمله مرغوبترین تخمه های آجیلی محسوب می شود که علاوه بر طعم بسیار خوب، منبع غنی از انواع مواد معدنی به شمار می رود. این دانه ی ارزشمند سرشار از چربی های اشباع نشده است که به درمان بسیاری از بیماری ها، از جمله پروستات کمک می نماید.

تخمه کدو تنبل
از جمله دانه های بسیار خوشمزه و مغزی، تخمه های کدو تنبل می باشد. زمان برداشت این محصول، اواسط پاییز بوده و نوع فرآوری شده ی آن، طرفداران بی شماری را در سطح کشور دارد. متخصصان پزشکی معتقد هستند که با مصرف روزانه 30 گرم از این دانه ها، مقدار قابل توجهی از نیاز بدن به منیزیم و آهن تامین می گردد.

تخمه کدو حلوایی
تخمه های کدو حلوایی، برای اولین بار، بیش از 3000 هزار سال پیش در کشور مکزیک برداشت شد و امروزه به عنوان یکی از گیاهی جالیزی شناخته می شود. این دانه های ارزشمند یکی از اقلام پر فروش آجیل ها بوده و علاوه بر استفاده آن ها در ایام عید، در طول سال نیز مورد استقبال مردم قرار گرفته است.

تخمه کدو مرمری
از جمله تخمه های آجیلی و با ارزشی که امروزه به میزان قابل توجهی به فروش می رسد، تخمه کدو مرمری است. این محصول بر خلاف اکثر تخمه های دیگر، در کشور ما کشت نشده و همه ساله در حجم انبوهی به ایران وارد می گردد.
از جمله خواص درمانی ارزشمندی که می توانید برای این تخمه نام برد، کمک به درمان بیماری دیابت، افزایش استحکام استخوان ها و همچنین افزایش ایمنی بدن می باشد.

تخمه کدو در بارداری
از جمله تنقلاتی که متخصصان پزشکی برای خانوم های باردار توصیه می کنند، تخمه های کدو می باشد. این دانه ها سرشار از پروتئین و ویتامین های A، B و E بوده و کمک فراونی در تامین این مواد مهم برای جنین می نماید. علاوه بر این ویتامین B موجود در این دانه ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن مادر نیز کمک می کند.

3.تخمه ژاپنی

تخم ژاپنی یکی از محبوب ‌ترین انواع تخمه هایی است که در آجیل‌ ها به چشممان می ‌خورد. شاید برای شما نیز جالب باشد که زادگاه تخمه ژاپنی کجاست؟ معمولاً تخمه ژاپنی به نام تخمه جابانی نیز گفته می‌ شود. چراکه در روستایی بنام جابن بدست می ‌آید. شاید تصور کنید این روستا در مناطق اطراف کره و یا ژاپن است. اما بهتر است بدانید روستای جابن در غرب روستای کرمانجی سربندان دماوند قرار دارد که میتوان محل دقیق آن را دماوند- فیروزکوه – تهران دانست.

در ابتدا تخمه ژاپنی بنام جابان معروف بود. پس ‌از آن به جاپن و بعداً به ژاپن تغییر پیدا کرد. امروز تخمه ژاپنی نه‌ تنها در این روستا بلکه در تمامی شهرهای کشور ایران تهیه می‌ شود.

خواص تخمه ژاپنی

همان‌طور ‌که در بخش قبل نیز به آن اشاره کردیم، تخمه ژاپنی در واقع همان تخمه هندوانه است که با استفاده از مواد مختلف مانند نمک، آب، روناس، آب‌لیمو و گلپر طعم دار شده و بو داده ‌شده است. ازاین‌رو نمیتوان خواص جدیدی به ویژگی ‌های آن اضافه کرد. اما توجه داشته باشید که تخمه ژاپنی دارای انواع تقلبی است و معمولاً از رنگ‌آمیزی مصنوعی برای رنگ کردن آن استفاده می ‌کنند.

برای رنگ کردن این نوع تخمه از گیاه‌ های مخصوصی استفاده می ‌شود که جزو رنگ ‌های طبیعی خوراکی هستند و هیچ ضرری برای بدن ندارند. اما در برخی موارد به‌ جای استفاده از این نوع گیاه از رنگ‌ های شیمیایی غیرخوراکی استفاده می ‌شود. به ‌همین دلیل بهتر است تخمه ژاپنی خود را از آجیل ‌فروشی ‌های معتبر خریداری کنید.

افرادی که مبتلا به فشارخون بالا هستند، بهتر است مصرف این نوع تخمه را برای خود ممنوع کنند. چراکه دارای مقادیر زیادی از نمک است و باعث افزایش فشار خون می‌ گردد.  تخمه ژاپنی دارای مقادیر زیادی از چربی است. بنابراین افرادی که دارای چربی خون هستند بهتر است این نوع محصول را به ‌صورت خام مصرف کنند. تخمه ژاپنی بوداده شده باعث افزایش میزان چربی خون می ‌شود.

4.تخمه خربزه

آنتی‌اکسیدان باعث افزایش شفافیت پوست می ‌شود. جالب است بدانید که تخم خربزه ملین است. برای همین افرادی که دارای مزاج سرد بوده و به ‌طور دائم به بیماری ‌های ناشی از سردی بدن مبتلا می‌ شوند توصیه می‌ گردد. افرادی که دارای مزاج گرم هستند، بهتر است در استفاده از این نوع تخمه حد تعادل را رعایت کنند. چرا که خربزه دارای مزاج گرم است.

خواص تخمه خربزه

تخمه خربزه خاصیت ادرار آور دارد. بنابراین اگر دچار مشکلات کلیوی به خصوص سنگ دستگاه گوارش هستید، مصرف این نوع تخمه را فراموش نکنید. تخمه خربزه مقادیر زیادی از ویتامین سی را در خود جای داده است. در نتیجه باعث افزایش سیستم ایمنی بدن و مانع از ابتلا به سرماخوردگی می‌ گردد. از ترکیبات مغذی آن میتوان به هیدرات کربن 1.2 گرم، پروتئین 0.2 گرم، کلسیم یازده میلی گرم، فسفر هجده میلی گرم، منیزیم دوازده میلی‌گرم اشاره کرد. با مصرف روزانه صد گرم تخمه خربزه می ‌توانید سی و پنج کیلو کالری انرژی بدست آورید.

اطلاعات تماس